尚未确定新的国家标准的形式清楚地表明，只能用原料制成灭菌牛奶（即，在室温下纯牛奶），不再允许弹性牛奶制成；用弹性牛奶制成的乳制品不标记为“纯牛肉（羊肉）牛奶”或“纯牛肉（羊肉）牛奶”。它标志着100％新鲜牛奶进入室温。 那么，牛奶建立了什么？它与生牛奶有何不同？有关它的相关专家，《每日科学与技术》的记者最近接受了采访。 中国农业科学院北京动物畜牧业和兽医医学研究所的研究员郑南（Zheng Nan）参加了普通的修订工作。他介绍了Tolayman的术语，修复牛奶是由牛奶粉的混合物恢复的。 相关专家提出，过去，我所在的国家的牛奶来源较少，而恢复性牛奶具有抗性储存和方便的运输，这有助于一定规模解决更换牛奶供应的问题。如今，我国的原料牛奶的生产已经领先于世界，大多数乳制品公司都使用原料牛奶生产灭菌牛奶。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授范·齐兴（Fan Zhihong）说，与生牛奶相比，牛奶的修复更多，这大大降低了营养的口味，口味和价值。原材料的煮熟是更天然的养分，因此生牛奶生产的灭菌牛奶的自然性和新鲜度大大改善。更值得一些建造的牛奶产品会添加白糖，果糖糖浆，可食用的味道等，以改善味道。 那么，它是从市场上完全回收的吗？记者发现，这种修订仅用于灭菌牛奶，并且不参与奶制品，例如酸奶和准备牛奶。因此，这些产品CTS仍然可以使用弹性牛奶。 在实施新的国家标准之后，消费者不必担心购买由弹性牛奶制成的灭菌牛奶，但是如何确定哪种灭菌牛奶更好？ 郑南说，消费者应该研究产品包装中的营养内容清单。根据“国家食品安全标准灭菌牛奶”（GB 25190-2010），全脂牛奶必须满足蛋白质含量的要求≥2.9克/100克，而脂肪含量≥3.1克/100克，就物理和化学指标而言。只要符合国家标准，它就是合格的产品。 根据相关专家的说法，要判断灭菌牛奶的质量，必须查看颜色。质量良好的灭菌牛奶应为白色或略带黄色，并具有天然闪光。其次，看看条件。质量良好的灭菌牛奶应该是平等的液体，没有凝块，没有降雨，也没有裸眼看到的异物；第三，用粘糊糊的牛奶D质量应该具有香气略带甜味。 （记者MA aiping）